Solubilidad

La solubilidad es la capacidad del soluto de disolverse en el solvente. La polaridad y por lo tanto las fuerzas intermoleculares son un factor que determina la solubilidad. En general, las sustancias polares son solubles en sustancias polares como por ejemplo azúcar en agua, y las no polares son solubles en no polares, como por ejemplo gasolina en aceite.

En cambio, la solubilidad entre sustancias de diferente polaridad suele ser baja, por ejemplo en el caso del agua y el aceite. Esto se da porque las fuerzas dipolo - dipolo son más fuertes que las fuerzas dipolo - dipolo inducido.

La temperatura es un factor que afecta la solubilidad. Por lo general, a mayor temperatura aumenta la solubilidad como el caso del azúcar en agua, aunque hay sustancias como el sulfato de cesio que disminuyen su solubilidad al aumentar la temperatura. La mayoría de las veces nos encontramos con el primer caso.

En los gases la presión es otro factor que aumenta la solubilidad. A mayor presión más solubilidad.



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